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炎炎夏日，起泡酒成了人們餐桌上必不可少的飲品，那么，起泡酒搭配什么美食才是最好的呢？起泡酒根據(jù)甜度可分為特級(jí)干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干（Demi-Sec）和甜型（Doux）等多種類型。接下來(lái)，我們就來(lái)詳細(xì)了解一下。


 

特級(jí)干型（Extra Brut）— 

 
 
 
特級(jí)干型（Extra Brut）是指葡萄酒殘?zhí)橇吭?-6g/L的起泡酒。這類型起泡酒適合搭配鮮美簡(jiǎn)單的海鮮菜肴，像搭配簡(jiǎn)單烹制過(guò)的魚類和貝殼類，就是不錯(cuò)的選擇。
另一種方法，可搭配油炸食品，起泡酒中的酸度可讓油炸食品嘗起來(lái)口感更加脆爽。
 
建議配餐：牡蠣、炸薯?xiàng)l、壽司或者生魚片

 

 
 
極干型（Brut）是最常見(jiàn)的一種起泡酒，殘?zhí)橇吭?-12g/L，這類型的起泡酒比起特級(jí)干型起泡酒的甜度稍微高一些。
 
配餐時(shí)可考慮奶酪盤和海鮮開胃菜等食物，因?yàn)槟茉黾铀哪逃涂诟校屓藝L起來(lái)更覺(jué)新鮮甜美。
 
建議配餐：奶酪盤、蘑菇燴飯或小炒干貝


 

特干型  (Extra Dry)一

 
 
 
特干型（Extra Dry）起泡酒殘?zhí)橇吭?2-17g/L，甜度介于極干型與干型之間，與多種類型的菜肴搭配起來(lái)風(fēng)味極佳。
 
適合搭配微熱的稍甜的食物。另外，起泡酒里的酸和氣泡會(huì)使食物變得更加辛辣，如果你口味偏辣，特干型起泡酒是你不可錯(cuò)過(guò)的選擇。
 
建議配餐：墨西哥奶油、香辣魔鬼蛋或者肉類熟食

 

 
 
 
干型（Sec/Dry）起泡酒殘?zhí)橇吭?7-32g/L之間，這種程度的糖分可使咸食、甜菜、沙拉、肉類和面包等食物變得更加可口。
 
建議配餐：紅薯、香腸、椰汁咖喱貽貝或烤雞翅

 
 
 
半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）兩款起泡酒是起泡酒中糖分含量最高的，殘?zhí)橇吭?2-50+g/L之間，因此需搭配能夠中和其甜度的食物，例如偏咸的開胃菜、甜中帶咸的菜肴、微甜或者果味十足的甜點(diǎn)。
 
不過(guò)要注意的是，搭配食物的甜度不能夠超過(guò)半干型和甜型起泡酒的甜度，否則會(huì)使起泡酒嘗起來(lái)太酸澀，口感就會(huì)很糟糕了。
 
建議配餐：藍(lán)紋奶酪、咸薯片、鵝肝、意大利脆餅或者高油曲奇餅干

相信通過(guò)以上的介紹，大家已經(jīng)對(duì)于不同甜度的起泡酒該如何配餐有所了解，根據(jù)個(gè)人口味，選擇自己喜愛(ài)的起泡酒，搭配上合適的食物，相信你能擁有一個(gè)美好的用餐時(shí)間。